台港大鸡排做法

宠妻狂魔 3个月前已收到2个回答举报

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食材清单

鸡胸肉 500克、盐适量、料酒 2勺、葱适量、姜适量、玉米淀粉 30克、鸡蛋 2个、面包糠 60克、辣椒面适量、孜然适量、芝麻适量

烹饪步骤

1.鸡胸肉去筋膜，处理好。

2.对半切开，用刀背横竖敲打鸡胸肉，方便入味。

3.倒入葱姜。

4.倒入盐料酒腌制20分钟

5.腌制期间，将玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，分别放入碗中。

6.取出腌好的鸡胸肉裹上一层淀粉。

7.在裹上一层鸡蛋液。

8.在裹上一层面包糠。

9.两个都裹好备用。

10.起锅烧油，筷子放进去冒泡就可以放鸡排了，小火炸至两面金黄，大约炸5分钟左右。

11.拿出装盘，撒上芝麻，孜然，辣椒面就可以吃啦

22小时前

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1.将鸡胸肉改斜刀，然后抹上生抽，蚝油，撒上少量盐，腌制20分钟。

2.将腌好的鸡胸肉拍上起苏粉，正反两面拍实。

3.烧半锅油，烧到6.7成热，下锅炸鸡肉约3分钟，起锅撒上孜然或者咖喱粉调味。

21小时前

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