为什么拔丝芋头要配一碗水

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烏鴉止渴 1星

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吃拔丝芋头的时候，一般要配一碗水原因是这样的：

吃拔丝芋头的时候沾一下水，可以冷却糖的温度，或者说使芋头表面的糖迅速冷却，而变得脆，这样外脆内软，才是拔丝之正点。

另外拔丝温度很高，直接吃的话会被烫到，放碗水，沾一下，就可以快速降温方便吃了。

12小时前

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