西红柿炝小芹菜做法

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材料：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。

做法：

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟；

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；

3、蒜切片，干辣椒切段；

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐；

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

7小时前

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【准备食材】：西红柿2个，芹菜1把，鸡蛋2个

做法步骤：

1.芹菜摘掉叶子，洗净后斜刀切成段，西红柿两分4半，把中间的瓤切掉放到盘子中备用，剩下的切成西红柿条，葱切葱花备用。

2.锅中加水，水开后加1勺盐，把芹菜放进去焯水1分钟。

3.碗内磕入2个鸡蛋，顺着一个方向把它完全搅散，锅中加油，倒入蛋液，然后用筷子迅速搅拌，蛋液凝固成均匀地小块后，关火盛出备用。

4.另起锅加油，油温5成热，倒入葱花，爆出葱香味后再倒入芹菜，大火翻炒均匀后倒入西红柿条，炒至断生后再加鸡蛋碎，再次翻炒均匀后，调一下底味：加入适量盐和白糖，大火翻炒至糖和盐融化后，关火装盘，美味的西红柿炝炒芹菜就做好了。

5小时前

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