炸鱼片最正宗的方法

火热的心 1个月前已收到3个回答举报

共回答了112个问题采纳率：90.2% 评论

材料

鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙

做法

1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。

2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。

3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。

2小时前

共回答了118个问题评论

食材用料

面粉少许，鸡蛋 1个，姜半块，红莲鱼一条，盐少许，生抽少许，蚝油一勺，老抽一勺

炸红莲鱼片的做法步骤：

步骤 1

鱼洗净，去掉鱼头（鱼头可做剁椒鱼头）然后切片

步骤 2

用料里除了面粉均倒入，装有鱼块的盘子里搅拌腌制一两个小时，腌好后裹上面粉，放入油锅炸至定型，翻搅。

步骤 3

起锅，撒上孜然，好吃的不得了

1小时前

共回答了206个问题评论

鱼片洗净之后淋干水分，加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，腌制15分钟然后裹一层干面粉再裹一层鸡蛋液入锅，炸之金黄就可出锅，不用太久，不然鱼肉就不嫩了！

22小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐