半肥瘦猪肉怎么做让老人家吃

猪肉是很有营养的，特别适合老人吃，不像海鲜就好多老人不适合吃，特别是尿酸高的老人，半肥肉不像瘦肉那么硬，老人吃可以蒸肉饼，也可以红烧，蒸肉饼可以清蒸，也可以加些其他配菜，梅菜肉饼是一道下饭菜，老人孩子都爱吃，也可以粉蒸肉，老人也适合吃。

主料：把五花肉煮熟，炸成扣肉，土豆干，茄子干适量。

调料：生抽2小勺，老抽1小勺，白糖2分之1小勺，料酒1小勺

做法

1、将五花肉切成大片，码在碗里。

2、将土豆干、茄子干、置入水中泡软，再焯半熟，挤干水分放在肉上。

3、将调料调好倒入步骤（2），加入少许鲜汤（水也可以），上屉蒸10分钟。

4、把汤沥出，蒸好的肉扣入盘中。

5、热锅把水淀粉做个勾芡，再浇在肉上即可。

半肥瘦的猪肉做粉蒸肉给老人家吃最好，因为老人家多半牙不好炒和烧的老人咬不动，而粉蒸肉能做到入口及化所以非常适合老人家吃。我在家就经常做给我妈吃。粉蒸肉的做法池比较好做，一斤五花肉切二分厚的片加一点盐生抽湖交味精抓几下然后放点米粉拌一下装入容器中上锅蒸高压锅十五分钟，蒸锅需蒸三十个钟就行。

可以把肉剁烂，成为肉泥，加入调料，如酱油，小葱，蒜蓉等，然后爆炒，把肉炒散后，加入盐和味精还有少许清水，炖一会儿，就成瘦肉汤了，喜欢吃香菜，香菇的，可以加入

半肥瘦猪肉这么做好吃：先将猪肉洗干净，打成细肉，放适量的盐和豆粉做成肉圆子煮成了肉圆子汤，适合老年人吃，营养丰富，味道鲜美。