白菜粉丝的正宗做法

1、白菜洗净，切成小条状。

2、粉丝用热水泡着待用，时间长短看粉丝是否能轻易掐断。

3、热锅放油，油量适中，可放少许豆瓣酱。

4、放入白菜翻炒，火力中火，白菜半熟时放入粉丝翻炒，加调味品，粉丝有粘稠感即可出锅。

食材清单

小香肠 三根 、 大白菜 适量 、 粉丝 适量 、 虾米 适量 、 冻豆腐 适量 、 豆豉辣酱 适量 、 红椒干 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/9

将白菜切块，小香肠切丁备用

2/9

砂锅内倒油后放入红椒和大蒜

3/9

然后一层层的铺上蔬菜，把虾米放在白菜的中间

4/9

冻豆腐和香肠也分层放入

5/9

加入半碗水，

6/9

然后盖上盖子小火煮沸，

7/9

煮沸后白菜变软，

8/9

粉丝放入后加一勺豆豉辣酱和适量的盐

最后一步

继续盖上盖子至煮沸即可

、将白菜洗净，粉丝用热水泡软备用。

2、葱切节，姜切片，火腿切薄片。

3、锅中油热后将姜片爆香，加火腿炒香。

4、加水烧开，放入白菜煮熟，再加粉丝，再次烧开后放浓汤宝、盐和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

汤浓味醇，酥烂鲜香。

食材用料

白菜，粉条，排骨，葱，姜，蒜，花生油，盐，料酒，酱油，味精

做法

1/8葱、姜、蒜切碎。

2/8锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

3/8放入白菜翻炒，添加料酒、酱油。

4/8放入排骨翻炒。

5/8粉条洗净。

6/8放入粉条翻炒均匀，炖6分钟。

7/8添加盐、味精调味即可。

8/8出锅装盘，即可享用。

1

先将瘦肉剁成末，加料酒和生粉捏上劲。

2

白菜切成丝，

3

粉丝用温水浸泡十分钟。

4

锅中注入清水烧开，放入浸泡过的粉丝煮三分钟捞出控水。

5

锅中放适量玉米油，下肉末煸炒

6

肉末一转色加入白菜丝煸炒。

7

炒至白菜丝变软放入煮好的粉丝。

8

加适量生抽。

9

加入十三香。

10

最后加少许鸡精，撒上葱花和红椒末即可出锅。