芹菜放入红色水中茎有什么变化

先生陪我哭 1个月前已收到2个回答举报

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吥走寻常路 2星

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将芹菜放入红色水中，其茎部会随着浸泡时间的推移逐渐变红，原因在于芹菜茎中含有花青素。花青素是一种天然色素，广泛存在于许多植物的茎、叶、花瓣和果实中，具有抗氧化和抗炎症的作用。当芹菜茎浸入红色水中时，红色水中的色素分子会渗透到芹菜茎的细胞内，与花青素分子结合，形成新的化合物，从而导致芹菜茎变红。浸泡时间越长，芹菜茎的颜色会越深。

14小时前

妖娆的冷酷 4星

共回答了465个问题评论

芹菜放入红色水中，芹菜的茎叶也会变得不那么翠绿，而是略微有点淡红色

12小时前

15

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