再制奶酪和奶酪的区别

枳始枳终 1个月前 已收到1个回答 举报
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雨聲泣我心 4星

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再制干酪和奶酪的第一个区别

就在于成分不同，前者的成分里有奶酪，也有各种食品添加剂，后者的主要成分为牛奶或羊奶。

第二个区别，就在于制法不同，前者是对奶酪进行再加工后制成，后者是在奶中加入凝乳酶后，再经过一系列天然反应发酵制成。

第三个区别，就在于外观不同，前者的质地较软，形状较单一，多为切片形，后者的质地较硬，形状丰富，有切片形，也有圆柱形、扇形等其它形状。

第四个区别，就在于营养不同，再制干酪中含有较多添加剂和盐，营养价值上没有奶酪高。

4小时前

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