紫灵芝炖排骨的做法

食材清单

排骨 500克 、 国琼紫灵芝片 10克 、 莲藕 1根 、 胡萝卜 200克 、 香葱 适量 、 香菜 适量 、 姜片 适量 、 八角 1个 、 料酒 适量 、 盐 10克 、 香叶 3片 、 桂皮 1小块

烹饪步骤

1，排骨用清水清洗干净，沥干水分。 莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。 紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。

2，砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。将灵芝片放进去。放入姜片，香葱。 倒入适量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香叶。砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮开。 改为小火，炖煮30分钟。

最后一步，

放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。出锅前撒少许香菜。

紫灵芝是一种珍贵的中草药，具有补益养生的作用。下面是紫灵芝炖排骨的做法：

所需材料：

1. 紫灵芝 20 克；

2. 猪骨 500 克；

3. 枸杞 10 克；

4. 姜片 10 克；

5. 料酒、盐、味精、生抽、葱花各适量。

步骤：

1. 猪骨焯水。将猪骨洗净，放入开水中焯水煮3分钟，捞出沥干备用。

2. 准备材料。紫灵芝和枸杞洗净备用，准备适量姜片、葱花备用。

3. 煮炖。将焯水过的猪骨放入砂锅中，加入足量水，放入紫灵芝、枸杞和切片的姜片，加入一勺料酒，武火煮开后转小火炖1个小时左右，加入少量盐、味精，淋上一些生抽焖几分钟后撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 紫灵芝味道较苦，炖制时可以多放一些枸杞、姜片等调料来调味；

2. 需要多加时间的话，也可以用电饭煲代替砂锅来炖制，炖的时间也可以延长一些；

3. 炖制猪骨时您可以放一些豆腐、鸡蛋、蔬菜等食材一起烧煮，这样汤汁的口感会更为丰富。