花卷馒头十种做法

1.从面袋里，舀3碗面

2.面里放酵母，一捏，想更好吃可以放一个鸡蛋

3.酵母一捏放面里，放水活，夏天天比较热我用凉水活的面，开始一边放水，一边搅面

4.把面揉成面团，多揉揉

5.揉好面团

6.盖上盖子开始发面中

7.酵母少放，放一捏就行，放多不好吃，早上发的面，下午面发啦

8.往面里放泡打粉，面碱各一捏

9.各一捏

10.放点凉水化开

11.开始揉面

12.揉成面团，反复揉，才好吃筋道，

13.开始做馒头

14.砍刀馒头

15.馒头放帘子上

16.做花卷

17.放葱花油盐

18.拧花卷

19放帘子上花卷

20出锅

1. 普通花卷：将发好的酵母面团分割成小面团，搓成长条，再把两端往中间折叠，成扁圆形后蒸制即可。

2. 红糖花卷：在普通花卷的面团中加入适量红糖，和匀后制作成普通花卷即可。

3. 咸菜花卷：将洗净的咸菜切碎后拌入花卷面团中，搓成长条后蒸制即可。

4. 肉松花卷：将肉松均匀地撒在面团上，搓成长条再蒸制即可。

5. 紫薯花卷：将熟紫薯捣成泥后和面团混合，搓成长条再蒸制即可。

6. 椰蓉花卷：在面团中加入适量椰蓉，和匀后制作成普通花卷即可。

7. 莲蓉花卷：将莲蓉馅料填入面团中，搓成长条后蒸制即可。

8. 奶油花卷：在面团中加入适量奶油，和匀后制作成普通花卷即可。

9. 黑芝麻花卷：将磨好的黑芝麻拌入面团中，搓成长条再蒸制即可。

10. 韭菜花卷：将洗净的韭菜切碎后拌入花卷面团中，搓成长条再蒸制即可。

主料

面粉200g

水100g

酵母2g

辅料

小葱适量

花生油10ml

盐一勺

1. 把面粉揉成光滑面团，放容器内密闭发酵。

2. 发酵两倍大小，用手指在面团上按个洞，不回缩不反弹即可。

3. 小葱洗净切碎。

4. 将面团揉搓一遍。

5. 把面团用擀面杖擀平，均匀的沾上花生油，撒上小葱，卷起切成小段，然后两个一组，用筷子中间按下。

6. 上蒸锅再发酵三分钟，明显看见花卷发酵了，就可以开始蒸了，蒸15分钟，然后焖三分钟再揭锅盖。

7. 虽然样子不怎么好看。

花卷馒头的做法
1.在一干净的盆里倒入100克温水放入发酵粉让它融化也激发了它的活性，面团才可以快速发酵起来。面粉600克倒入水中泡打粉4克一起揉搓成稍硬面团一旁发酵30分钟
2.核桃仁花生碎烤熟压碎备用，取半碗面粉把菜籽油烧热泼在面粉上，核桃仁花生碎和少许盐苦豆粉一起拌匀
3.拌匀后取400克面团擀成长面片，黑米面团也擀成长面片两个叠压在一起，铺上拌好的核桃仁碎等
5.然后折叠起来，用刀剁剂子，筷子中间压一下，顺手在手心卷起。

6.全部做好后，醒发20分钟后凉水上笼大火烧开蒸制25分钟，后转小火，熟以后稍停再打开笼盖。

葱香花卷做法

做法1：用35°的温水将酵母粉化开，分次倒入面中和匀，将面团揉至光滑，用保鲜膜盖上醒发

做法2：醒发至有蜂窝状即可，拿出来再次揉至光滑

做法3：取合适面团擀成饼状，涂上油，撒上盐和葱花

做法4：卷起来切成段

做法5：两块叠在一起，中间用筷子压一下

做法6：捏住两端的中间位置，反向拧并捏起来，就成了花卷的形状了

做法7：冷水下锅，蒸15分钟即可

第二种

胡萝卜花卷

需要什么材料

易小焙北方馒头自发粉220克，胡萝卜汁110-120克

胡萝卜花卷做法：

做法1：胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。

做法2：盆里放入自发粉。

做法3：倒入过滤后的胡萝卜汁。

做法4：用筷子搅拌成絮状。

做法5：用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整，一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。

做法6：分成5份，每个大约65g。

做法7：每个分别揉成光滑的面团。

做法8：取一面团擀成直径约11cm的圆形。

做法9：平均切成8块。

做法10：分成2组，每组4片。

做法11：一组置于另一组上，方向相反。

做法12：将筷子放中间。

做法13：筷子向下压成形后抽出筷子。

做法14：将两头向下折捏在一起。

做法15：放入蒸锅内静置25-30分钟左右。

做法16：花卷明显变大也变的轻盈，开大火，上汽后转中火12分钟左右，视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。即完事

第三种

椒盐花卷

需要材料

普通面粉500克，温水适量，酵母3克，香葱2-3颗，椒盐粉适量，食用油适量

椒盐花卷做法

做法1：先用适量温水把酵母化开，把温水和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌，再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。

做法2：面团发酵到两倍大，并且有很多蜂窝，面就发起来了。

做法3：发好的面团揉一揉，排出起床气后，醒一醒缓一缓，大概五到十分钟吧。

做法4：小葱切碎加入油，保持它的青春。

做法5：醒好的面画成大饼，撒葱油，撒椒盐。

做法6：卷起来切成双段数俩俩配对，摞在一块，用筷子从中间压一下。

做法7：放入装好一肚子凉水的蒸锅，醒醒十分钟。之后再开火，上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。