赞 岁月行云 4星
共回答了447个问题采纳率：92.2% 评论
1、大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这次泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分。 去除农药，大头菜泡半个小时淡盐水就行
2、用刀切掉大头菜的根部
3、用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁
4、通常做这道菜都会把菜梗弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把它片成薄片
5、调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油
6、一勺半米醋，拌匀备用
7、大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺
8、炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用
9、大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈
10、大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒
11、炒到大头菜看起来变软
12、倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀
13、尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅。
7小时前
31
可能相似的问题
-
查看 39回答 1
-
查看 834回答 2
-
查看 466回答 2
-
查看 516回答 1
-
查看 396回答 1
-
查看 278回答 1
-
查看 194回答 2
-
查看 670回答 1
-
查看 97回答 2
-
查看 630回答 5
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
4个月前8个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
4个月前1个回答
-
4个月前1个回答
-
1个月前4个回答
-
2个月前1个回答