如何做腊八蒜

我不怪他 1个月前 已收到2个回答 举报
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哥的低调 3星

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蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。

15小时前

46

六月的雨季 1星

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紫皮蒜还是白皮蒜?

2.米醋、香醋、白醋、陈醋?

3.醋用不用煮开，还是直接用?

4.加冰糖、白糖、盐、高度白酒?

5.放凉快地方还是热地方，放有阳光还是避光处，放冰箱还是暖气?

都晕了

13小时前

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