椰蓉花卷怎么做好吃

准备好所需要的食材，后油法揉出漂亮的手套膜，进行第一次发酵。椰蓉馅的制作，黄油80克软化好加入30克糖打发蓬松。

加入1个鸡蛋揉成团，分成6等分，一发至面团为原来2倍大，中间戳一个洞，不回缩不塌陷即可。用手按扁排气，分割成6等分，滚圆松弛10分钟。

取一个面团安扁包入一个椰蓉馅，擀成长条状，用锋利的刀在中间割几刀，两头不要切断，慢慢卷起来，向中间弯，收口出捏紧。二发至原来2倍大。

烤箱155度烤25分钟，我的是风炉可以多层同烤，如果不是则需要中层烤，出炉了，香香的，好好吃。

椰蓉花卷做法步骤：

1，碗里打入一个鸡蛋，加入适量的椰蓉，喜甜可加糖，调成粘稠状，备用！

 2，加酵母和个面团，我们三个人吃大概150克的面粉就够了。 

3，面团和好后松弛十分钟，切成6个面剂，取一个面剂擀成长方形面片，厚度0.5cm，涂上椰蓉馅，卷起来

 4，卷好后，用刀从中间切开，顶端不用切段，切好后两条翻过来露出椰蓉馅，捏住一边卷起来，卷紧实一些，剩下小边掖到花卷底下OK了 

5，放进蒸锅醒发30分钟，中火蒸15分钟，关火3分钟后开盖即可！

我一般这样做的椰蓉花卷很好吃:

1、黄油软化后加入糖加到颜色变白，体积变大。分次加入蛋液搅拌均匀，倒入椰蓉搅拌后倒入淡奶油搅拌均匀。放一边备用

2、揉面盆里倒入水，加入酵母搅拌均匀后加入糖，倒入面粉

3、用筷子把材料搅成面絮，然后用手揉至面团光滑

4、盖上保鲜膜醒发15至20分钟左右，不用发到2倍大。醒发后拿出来晒点面粉再揉。揉到切面无明显气孔

5、用擀面杖把面团擀成面片，把事先做好的椰蓉均匀抹在面片上，然后卷起来

6、把卷好的面片切成均匀大小的小块，每两块叠放在一起，用筷子往中间压一下，然后拿起两头扭90度，往下翻一下把两头接口接上

7、做的的花卷上锅醒到1.5倍左右大小，开大火蒸到水开转中火再蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖美味即成。

1面粉加点盐,酵母,温水,酵母搅开,继续和面,醒发

2调馅料,糖,软化黄油,椰蓉

3揉面排出空气,面揉光滑,搓成长条,擀成长方形饼

4椰蓉馅料放入中间,用铲子铺匀,切成小段

5醒发

6冷水上锅蒸,大火烧开,蒸15分钟

用料：中筋面粉300g、牛奶50g、干酵母3g、冰糖20g、黄油30g、椰蓉50g、鸡蛋一个、泡打粉3g、木薯粉20g

步骤：1.面粉、泡打粉和在一起，干酵母加水融化。然后加入和好的面粉当中。揉上10几20分钟，分好团团让它们自然发酵。

2.然后来做椰蓉。化了黄油，加入已经加少量水融化的冰糖加入一个鸡蛋，用打蛋器打发。加入木薯粉搅匀。再打发。最后加入椰蓉。

3.把第一步的面团压薄，均匀铺上椰蓉，包起来，再压薄。按照花卷做法，划五刀。顺势随便卷卷～

4.蒸个15分钟。

一．材料：

面团：面粉250克，酵母3克，细砂糖5克，蝶豆花5克（没有可以用黑枸杞，再没有就不用），水125克（开水120克，温水5克） 馅：椰蓉60克，细砂糖40克，蛋黄2个

二．步骤：

1.蝶豆花放120克开水里面泡15分钟，滤出无渣的水，滤出无渣的水，酵母用5克温水化开。

2.酵母倒入面粉，加入蝶豆花水，细砂糖，揉面，揉的手法就是面团由外往里折。

3.把面团揉至光滑状态，不然成品会坑坑洼洼的。

4.面团盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵45分钟-1个小时，看面团是否发酵至2倍大就可以。

5.发面的同时，准备椰蓉馅，2个鸡蛋黄，细砂糖倒入椰蓉中，拌匀，压一压，让蛋黄尽量粘住椰蓉。

6.检查面团是否发好，可以手上沾少许面粉，插进面团，面团不回缩不塌陷就是好了。

7.面团拿出来排气，揉至面团切面没什么孔，就是排气完成。

8.垫子上撒少许面粉，把面团擀成长方形,铺上椰蓉，压一压，让椰蓉跟面团更贴合。

9.卷起来。

10.切小段。

11.筷子放中间，压下出，然后两头拉一拉花卷，变长一些，然后两头往底部中间捏紧。 12. 做好后把花卷放入凉水蒸锅，盖盖子二发，10-15分钟，天气冷就时间久点。

13.开大火蒸至水开，中大火继续蒸13分钟，然后关火焖5分钟。