煌上煌卤鸭翅的做法

材料：鸭中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)。

步骤/方式一

食材:鸭翅 600克 、 小葱 1颗 、 姜 3片 、 花椒 2克 、 八角 1瓣 、 肉蔻 1个 、 草蔻 1个 、 香叶 5片 、 老抽 8克 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 盐 5克 、 鸡精 1克 、 小米辣 1个 、 桂皮 2块

首先把鸭翅解冻，葱去皮。

步骤/方式二

把鸭翅反复用清水冲洗干净。

步骤/方式三

准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。

步骤/方式四

再备齐生抽和老抽，料酒和鸡精，还有盐。

步骤/方式五

小葱洗净用刀切成段，姜切成薄片。

步骤/方式六

锅中倒入料酒

步骤/方式七

放入鸡精调味

步骤/方式八

再加入盐调味

步骤/方式九

加入生抽和老抽调味调色。

步骤/方式十

放入葱段和姜片，还有小米辣

步骤/方式十一

最后放入香叶和桂皮，草蔻和肉蔻，再放入花椒和八角。

步骤/方式十二

锅中放入洗净的鸭翅，盖上电高压锅的盖子，炖30分钟即可。

步骤/方式十三

美味诱人的香卤鸭翅出锅咯，香味浓郁，满屋飘香。

步骤/方式十四

开吃吧

步骤

名家菜谱

相关食材

1

准备好材料。

2

用4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1碗半水调好卤水备用。

3

把调好的卤水倒入鸭翅，腌制半个小时。

4

腌制好后放入电饭锅内，倒入八角、桂皮、陈皮、草果、甘草、香叶、葱。

5

放入冰糖，按下煮饭键，如果喜欢吃肉软一点的就再按一次煮饭键就可以了。