棒棒不是糖 2星
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做法:
一、取料
准备千张、几个香菇、木耳提前泡好、黄花菜提前泡好、西红柿、胡萝卜半根、大葱白、五花肉、2个鸡蛋。
二、配菜
①把千张切成细丝,尽量的切细一点。
②香菇、胡萝卜切片再切丝。
③木耳尽量切成丝。黄花菜柄比较硬,码整齐以后,切掉。
④西红柿切成片。
⑤大葱白去除硬心和生姜一块切成细丝。
⑥再准备一块五花肉,切成肉丝,如果切不成丝就切成片剁几刀。
⑦然后在碗中加入食盐、胡椒粉、一点淀粉、搅匀以后再加一点生抽,搅匀以后,腌制备用。
⑧鸡蛋快速的打散。
三、制作
1、锅中烧水,水烧开以后倒入香菇木耳,把香菇木耳胡萝卜,焯水一分钟捞出来控水。
2.食材准备好并且该焯水的也焯好了,就可以开始做汤了。
3、起锅烧油,倒入葱姜丝,不用开很大的火。倒入西红柿,开中火翻炒。要把西红柿的汁水炒出来。 这样的话汤水比较好看,然后加入清水后开始调味。
4、加入食盐,白糖,生抽,颜色不够深,再加一点老抽上色。把颜色翻均匀。
5、把刚才切的所有的菜,都倒在锅中,开中火煮两分钟。
6、勾一点薄芡,碗中倒入玉米淀粉,加入清水搅匀。味避免汤汁过于浓稠,少量多次添加。
7、勾入鸡蛋液,如果你想碎一点就开大火,鸡蛋会很快的凝固。用勺子快速的推一下,免得凝固成大块儿。
8、如果西红柿的酸味儿不够,可以多加点陈醋,再倒入胡椒粉,陈醋和胡椒粉不能放入的太早,免得过早的挥发。最后倒入香油,撒入香菜,美味即成。
19小时前
疯掉的记忆 5星
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配料:;熟羊肚150g,腐竹60g,烟熏竹笋50g,胡萝卜100g,西红柿2个,鸡蛋2个,酸辣汤调味料1包,醋30g,食用油适量。;
做法:;
1、备好主要是食材,把食材清洗一下,然后再用刀切碎,备用。
;
2、首先,找个净盆子,把酸辣汤料用水调成糊备用。
;
3、羊肚切成丝,腐竹切成段,其他食材也都切丝。
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4、锅中放油,炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。
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5、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒,翻炒一会儿后。
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6、加一大勺醋,为了使汤更有味道,更加爽口。
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7、然后炒大约2分钟,边抄边翻转,抄的更加均匀。
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8、加开水2碗,赶上锅盖,煮上一会儿,让汤沸腾。
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9、然后把刚才准备好的酸辣汤料倒入锅中。
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10、边倒料边搅拌,以防止结块,然后煮2分钟左右。;
11、最后拿一些鸡蛋,把鸡蛋打散,均匀倒入成为蛋花状。;
12、鸡蛋倒入后再煮开就离火,离火后再放一大勺醋即可。
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