湖北粉蒸萝卜丝的蒸法

材料：

白萝卜1－2个

香菜少许

调料：

盐

粉蒸面1袋

少量食用油

制作方法

1.将白萝卜均匀切丝，盛入不锈钢盆中，洒入适量盐腌制10分钟左右。（目的是把萝卜丝中的水份吸出来）

2.加入清水将多余的盐分洗掉，同时充分挤干萝卜丝的水分，盛入干净容器内。

3.将粉蒸面（麻辣或五香或两样都加点，根据自己和家人的口味）混入挤干水份的萝卜丝，同时滴入少许食用油，加少许白糖，充分拌匀。

4.装盘或碗或笼，若是盘碗，可在盘内底或碗内底抹少量食用油（蒸好后翻面时不粘盘碗）

5.锅内加水，上锅大火蒸20分钟，再转小火10分钟。端出来翻入另外的干净盘欢碗内。

6.香菜洗净切小段，撒在蒸好的粉蒸萝卜丝上面（也可换成小葱段，或不加）就可以趁热吃了！

原料：

白萝卜1根

面粉1把

枸杞1把

白芝麻1把

生抽适量

香醋适量

蒜泥适量

做法：

1

白萝卜去头尾、去皮，斜切片

2

再切成粗细适中的丝

3

将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了

4

萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

5

蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

6

枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥

7

小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

8

蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可

主料：白萝卜200克、小葱一点点、蒜瓣3瓣

辅料：菜籽油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量

家常萝卜丝的做法步骤：

步骤1.萝卜切丝 大蒜切片

步骤2.锅内放入菜籽油烧热后爆香蒜瓣

步骤3.闻道蒜香 放入萝卜丝翻炒

步骤4.萝卜丝微软时加入适量盐 耗油 酱油翻炒均匀加出锅

步骤5.装盘 如果喜欢小葱的 可以适量撒些哦 别有一番风味

材料腊味100克，澄粉35克，生粉20克，白萝卜500克，马蹄粉35克，水850毫升，在来米粉200克，粘米粉200克，盐12克，香油15毫升，胡椒粉1小匙，味精少许，糖15克

做法：1.白萝卜刨丝，腊味氽烫沥干水份。　　　　

2.　所有粉类与调味料以350ML的水混合调成粉浆。　　　　

3.热油锅，将腊味炒香。　　　　

4.倒入500ML水及萝卜丝一起煮至滚沸。　　　　　

5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。

6.蒸盘抹油，将材料轻轻倒入，面上铺好腊味。　　　　　

7.放蒸锅大火蒸1小时，待凉切片。　　　8.　放入油锅中煎至表面金黄。

湖北粉蒸萝卜丝是这样做的，萝卜洗干净后切成丝，出个水，水开后捞起来，把水挤干，挤干的水留起，然后把米粉和萝卜丝倒一起，加点盐还有姜末末，一点点酱油，把挤的萝卜水，倒进米粉萝卜丝里面，搅拌均匀，装到碗里，就可以蒸了，也可以把米粉萝卜丝用手捏成团子再蒸也可以。