洋葱辣椒炒杏鲍菇的做法

洋葱辣椒炒杏鲍菇是一道简单的家常菜，以下是它的做法：

所需材料：

- 洋葱：半个

- 青红椒：各 1 个

- 杏鲍菇：2 个

- 蒜：2 瓣

- 生抽：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 洋葱、青红椒洗净，切成小块；杏鲍菇洗净，切成薄片；蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入洋葱块翻炒均匀，炒至洋葱变软。

4. 加入杏鲍菇片翻炒均匀，炒至杏鲍菇变软。

5. 加入青红椒块翻炒均匀。

6. 加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

这道洋葱辣椒炒杏鲍菇简单易做，可以作为家常菜或下酒菜食用。你可以根据个人口味调整调料的用量。

杏鲍菇洗净，先竖向剖开，再切成半圆片，不要切的太薄了，略厚口感才好；洋葱去外皮，切成细丝；青椒洗净，去籽去白筋，切成细丝；大蒜去皮，切成蒜粒备用。

2.锅内热油，先下洋葱丝翻炒出香味，倒入杏鲍菇，加适量生抽、精盐中火翻炒，炒至杏鲍菇变软出水。下青椒丝，混合一同翻炒均匀，至青椒断生入味，杏鲍菇也就熟透了。最后再撒入蒜粒，炒匀即可出锅。

简单、美味、营养、健康的洋葱青椒炒杏鲍菇完成。

小贴士：

食用菌菇类大家都知道，自带鲜味，所以可以不放白糖、鸡精来提鲜。

虽然杏鲍菇受热会出水，但不是很多，炒制过程中会容易粘锅。中途可以淋少许清水，避免粘锅有焦糊味。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，老少皆宜，适合经常做来吃。

杏鲍菇、洋葱、青红椒洗净切丝 锅中倒一点油先炒洋葱，炒出香味下杏鲍菇继续翻炒至软，可加一点点水，加入青红椒，适量盐、糖、生抽翻炒，再放点胡椒粉提鲜，出锅，吃饭！