红烧肉里加什么菜搭配

抹熏染寂瘼 3个月前已收到2个回答举报

伊利煞白 1星

共回答了147个问题采纳率：95.2% 评论

用料

五花肉克

料酒勺

胡萝卜片

白萝卜克

莴笋片

白糖

姜片

八角个

香叶片

三奈块

干辣椒个

豆瓣

干辣椒

干花椒

做法步骤

步骤 1

五花肉切块，配菜白萝卜，莴笋，胡萝卜切块备用

步骤 2

热锅倒油，下五花肉炸去多余油脂捞出

步骤 3

炒糖色，下五花肉，香料：三奈，八角，香叶，适量，姜片，加水，水量与五花肉齐平

步骤 4

另起锅，热锅倒油，加干辣椒，干花椒，炒香，豆瓣，炒香，加水，十三香，炒香倒入五花肉锅里

步骤 5

配菜倒入锅里煮

步骤 6

煮熟后调味，盐不够加点盐，加鸡精味精即可出锅

17小时前

峩只想再哭 4星

共回答了477个问题评论

可以加栗子，以下是具体做法。

主料：五花肉250克、栗子(鲜)250克

辅料：姜10克、蒜50克、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒15毫升、细砂糖20克、食盐适量、植物油适量

步骤：

1、准备材料

2、五花肉切块，焯水，沥干水分

3、炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用小火熔化

4、加入五花肉块

5、将五花肉块炒至金黄

6、加入栗子、姜片和蒜肉，将栗子和蒜都炒出香味

7、加入生抽和老抽，炒匀

8、加入料酒，炒匀

9、将栗子和五花肉炒匀，这步决定了成品的色泽

10、加入没过材料的清水，煮沸后转中小火，焖至五花肉软又不腻

11、当汁料所剩不多时，可以加入食盐调味，盛碟上桌即可

15小时前

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