赞 天地一叶舟 2星
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原料：
鸡蛋3个
咖啡粉10克（速溶）
玉米油15毫升
低筋面粉60克
白砂糖30克
淡奶油20毫升
可可粉5克
香草精1克
白醋2毫升
炼乳15克
做法：
1
蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡
2
蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。筛入低筋面粉和咖啡粉。搅拌均匀
3
放入三分之一的蛋清。翻拌均匀。咖啡糊倒入剩余蛋清中
4
翻拌均匀。倒入方形的模具中，抹平表面。预热烤箱，上下火160度35分钟左右
5
烤好的蛋糕脱模。去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起
6
此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。将中间的小方块剪掉即可
7
淡奶油放入碗中，加入炼乳。打发至有纹路产生
8
拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉
9
小心的拿掉模具
15小时前
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