黄豆芽烧肉最正宗的做法

黄豆芽烧肉是一道美味又健康的家常菜，下面是一份黄豆芽烧肉的正宗做法：

所需材料：

瘦肉 300 克

黄豆芽 500 克

葱姜蒜适量

酱油、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香油、花椒油适量

步骤：

1.将瘦肉洗净后切成块，用料酒、酱油、葱姜蒜腌制20分钟。

2.将黄豆芽洗净沥干备用。

3.热锅凉油，放入肉块，煎至两面微黄。

4.加入葱姜蒜煸炒至香味四溢。

5.倒入适量的清水，加入酱油、料酒、盐、白糖，转小火煮40分钟。

6.把煮好的瘦肉捞出备用，汤汁留下备用。

7.将炒锅烧热，放入黄豆芽，加入少量清水煮2分钟。

8.倒入煮好的瘦肉和汤汁，加入生抽、老抽、花椒油煮2分钟。

9.最后淋上香油即可装盘。

黄豆芽烧肉口感鲜嫩，汤汁鲜香浓郁，是一道营养丰富的美食。

主料：五花肉300克，黄豆芽100克，蘑菇100克。

辅料：干红辣椒两个，大葱半根，大蒜四瓣，生姜5克，豆瓣酱一条匙，大料2颗。香菜一颗。

做法：

五花肉切成一公分左右的方块。黄豆芽洗净沥水。蘑菇撕成细条洗净捞出。大葱、干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝。香菜切末。

起锅热油，放入五花肉大火煸炒半分钟，加入葱姜蒜、豆瓣酱、大料、辣椒段翻炒两三下，加入半碗开水，倒入蘑菇、黄豆芽，加入适量精盐、十三香、料酒、老抽，搅拌一下后改中火焖烧半分钟关火，撒上鸡精、香菜即可出锅。

清洗豆芽、五花肉、香葱，五花肉切块，香葱杆切段、葱叶切葱花。

锅里倒少许油，五成热放五花肉煸炒出油，五花肉煸成金黄色加盐，生抽，老抽，蚝油炒出香味。

快速倒入黄豆芽翻炒，豆芽水分多，不用➕开水，等豆芽变色变软后➕香葱段闷三分钟。

开锅收汁，撒上葱花，鸡精，出锅，完美

可以选择带皮的五花肉切成薄片儿。扁炒之后放入适量的热水。后把黄豆芽也放进去一块儿炖熟，喜欢吃辣椒的可以放上点儿干辣椒，特别提味儿。也可以放上点儿粉条儿，炖出来更好吃。

首先泡好的黄豆芽洗净控干水分备用。五花肉切成小块，热锅凉油，油热后，放入五花肉，料酒煸炒，炒出油后，放入葱姜，胡椒粉，酱油，老抽，炒至肉上色后，放入黄豆芽继续翻炒。

然后，添适量清水，大火炖开，小火慢炖30分钟后，加盐调味，收汁后即可。

1.豆芽挑拣干净，泡水洗，猪肉解冻切片。

2.干粉丝温凉水泡开需要15分钟！

3.葱，姜，干辣椒切开备好！

4.锅中烧水，水开放入黄豆芽过滤下开水，水开捞出！沥干水分！

5.锅中烧油，油热，放入姜，干辣椒，肉片翻炒放入酱油，少量盐翻炒！然后再放入豆芽翻炒再放入少量盐和葱花了翻炒！然后放入水！

6.放水的豆芽盖上盖子煮，煮到水开后豆芽快熟或者熟然后把粉丝放入最上边平铺均匀，放入五香粉！打开盖子煮！煮到粉丝变色，水量不多时，翻炒下！即可出锅！

材料

植物油，姜，葱，猪肉，黄豆芽，酱油，盐，花椒粉，蘑菇精

制作方法

1.黄豆芽洗净，猪肉切薄片，葱姜切丝备用。

2.热锅后加植物油，10秒钟后加肉片炒至变色，依次放入葱姜丝，花椒粉，酱油，炒出香味再加黄豆芽。

3.炒呀炒呀，中途可沿菜边淋点水，多炒会让黄豆瓣熟透，出锅前加盐和蘑菇精即可。

1、豆芽洗净水沥干

2、五花肉焯水

3、葱姜洗好，切好

4、把锅里的油烧热，葱姜放里面炒一会

5、再把五花肉倒进去用中火慢炒，要一直把肉炒的泛黄了

6、把沥干的豆芽倒进锅里，和肉一起翻炒

7、豆芽稍微有点软了，我们就可以加水了

8、水加的基本上平豆芽就行了，然后加上盐和酱油，开小火慢慢煮，要一直把豆芽煮的很皮软的那样才可以哦，剩的汤汁如果多的话最后可以用大火再收个汤

做法

1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块），土豆去皮切成块，豆角掐去两头，切成段，黄豆芽洗净待用

2.切成大小适中的五花肉块状，放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，放入土豆、豆角、黄豆芽，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可