三个蛋挞的用量

尐兔纸乖乖 1个月前已收到3个回答举报

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需要蛋挞皮三个，蛋挞液的话需要1-2个鸡蛋即可。把淡奶油加牛奶加白砂糖搅拌均匀,白砂糖需要搅拌至融化，把鸡蛋打入进去搅拌均匀，倒入蛋挞皮里面

11小时前

共回答了12个问题评论

蛋挞液的比例其实可以根据自己的口味来调，不是那么的精确。一般一个蛋黄可以做3个蛋挞液。如果希望口味偏浓一点，也可以用2个蛋黄，都是可以的，没有太大的区别。另外，还需要淡奶油30g，纯牛奶25g。

把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热，同时搅拌至糖完全融化。等奶液变凉，把蛋黄打入。用手动打蛋器将奶液和蛋黄搅匀。过筛两次，至混合液细腻。

把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出，稍稍放置几分钟后，小心拆开，摆放在烤盘上，倒入蛋挞液，8分满即可。

放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，18分钟左右。18分钟之后就烤好可以食用了。

9小时前

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塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右，根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去。

蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克，可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。

6小时前

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