選擇頖逆 2星
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所需原料:
蘑菇一盘,五花肉少许,青椒一根,生姜少许,以及生抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉食用盐等。
步骤
第1步,先将蘑菇清洗干净,用清水浸泡5~10分钟左右,将青椒,生姜和五花肉依次清洗干净,切片备用,生姜切成小末。
第2步,热锅烧油,油七成热时,撒入冰糖或者白糖,炒糖色,锅中糖油起泡,冒浓烟时下入五花肉,快速翻炒,使五花肉均匀沾到糖色,放入姜末,倒入少许料酒,继续翻炒二分钟左右,倒入清洗好的蘑菇,翻炒。
第3步,蘑菇炒两分钟左右的时候撒入生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉、鸡精等等,之后撒入切好的青椒,倒入适量的食用盐,继续翻炒一分钟左右。蘑菇中含有大量的水分,并且刚才清洗后也吸收了一部分水分。单炒五花肉,有些油腻,刚好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下,更容易被家人喜欢它的味道。
15小时前
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