泡馍馆干红辣椒做法

莮朲僦是累 3个月前已收到2个回答举报

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　　主料：干辣椒10克

　　辅料：花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升

　　调料：食盐1克，醋2滴

　　步骤：

　　1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在瓷碗里。

　　2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)。

　　3.锅中放油,将油烧热。

　　4.可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。

　　5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)。

　　6.再淋上两滴醋。

12小时前

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制作方法：

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段

3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。

11小时前

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