凤骨鸡爪的做法

剁碎的情感 1个月前 已收到1个回答 举报
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黎明前 3星

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原料

鸡爪230克

朝天椒15克

泡小米椒50克

姜片适量

葱结适量

调料

料酒3毫升

泡椒水300毫升

无骨泡椒凤爪

操作步骤

1.锅中烧开水，倒入葱结、姜片，淋入料酒，放入洗净的鸡爪。

2.盖上盖，用中火煮约10分钟，至鸡爪肉皮胀发。

3.揭盖，捞出鸡爪，放凉后割开，使其肉骨分离，剥取鸡爪肉，剁去鸡爪的爪尖

4.把泡小米椒、朝天椒放入泡椒水中，放入处理好的鸡爪，使其完全浸入水中。

5.封上层保鲜膜，静置约3小时，至其入味即可

6小时前

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