青菜炒蘑菇王刚

食材用料

青菜1把，蘑菇1颗，辣椒适量，蒜适量，醋适量，油适量，胡椒适量，花椒少许，鸡精少许

做法

1/7蘑菇撕成条

2/7青菜洗净

3/7佐料准备

4/7少许油爆香

5/7倒入蘑菇

6/7炒两分钟，倒入青菜加入调料

7/7最后炒两分钟，别太久了，不然不脆了

原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。

做法步骤：

第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟

第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。

第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好吃，但然鲜香菇也可以）

第4步、葱花爆香。

第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。

第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3，4分钟。

第7步、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。

第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。

蘑菇炒青菜

蘑菇青菜是简单方便的家常菜，营养又简单。

原料：蘑菇、小青菜、红萝卜、木耳。

做法步骤：

第1步、准备好食材（最后炒菜忘了放红萝卜了）。

第2步、青菜洗好备用，蘑菇撕成条泡清水中。

第3步、锅中加水烧开加入一点食用油一点盐，把蘑菇和青菜分别放入水中焯水一分钟，不能焯水时间太久，蘑菇中有草酸最好焯水后再炒。

第4步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜炒出香味，然后放入蘑菇青菜，炒一分钟左右，放入盐，耗油，味极鲜，五香粉，鸡精，翻炒两分钟左右就可以出锅了。

第5步、非常美味的蘑菇炒青菜就做好了，简单方便

1、香菇划十字，油采对半切

2、起锅，清水煮沸，放入青菜200克，煒水30秒捞出

3、另起锅，加入食用油5毫升，蒜片5克，姜丝5克，葱花5克，大火爆香

4、再放入香菇200g，大火翻炒2分钟

5、加入生抽5克，耗油3克，鸡精3克，水50毫升，翻炒均匀

6、加入盐3克，翻炒均匀，再放入水淀粉5克，大火收汁

7、将青菜香菇装盘，淋上汤汁，加入红辣椒适量

主料：油菜400克， 鲜香菇10个

辅料：姜1块 ，蒜2瓣 ，生抽10毫升 ，蚝油5毫升 ，淀粉4克 ，植物油适量，盐适量

做法：

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开

5、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘

6、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐

7、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇

8、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可

1

干香菇提前泡发，青菜洗净。

2

青菜焯水，焯熟后，放入凉水中，然后稍微攥一攥水捞出。

3

香菇焯熟，切成小块。淀粉加一点点水，能搅匀就行，加少许香油，调成水淀粉。

4

锅里放油烧热，放入葱姜蒜煸香，放入青菜，香菇，盐，酱油煸炒，最后倒入水淀粉翻炒均匀即可。

5

盛盘出锅。