干鱼漂的泡发办法

芯傷肋 1个月前 已收到3个回答 举报
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周英杰 4星

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步骤/方式1

干鱼漂泡水8小时

步骤/方式2

凉水下锅，加黄酒，姜片煮开放凉

步骤/方式3

取出备用

17小时前

44

对待坏女孩 2星

共回答了201个问题 评论

步骤/方式1

取干鱼鰾

步骤/方式2

取不锈钢盆加入水、黄酒、姜片煮沸，关火。（姜片，黄酒是为了去腥，也可以不加。）

步骤/方式3

在沸水盆内加入干花胶泡发到水自然凉透。也可在盆口盖上纸板或者锅盖闷到水凉了。但发花胶跟发海参一样，所有器皿都干干净净无油腻，油腻会造成胶质流失。

步骤/方式4

发好啦！用保鲜袋分装好，随取随做

15小时前

18

糙王几 2星

共回答了74个问题 评论

步骤/方式1

取干鱼鰾

步骤/方式2

取不锈钢盆加入水、黄酒、姜片煮沸，关火。（姜片，黄酒是为了去腥，也可以不加。）

步骤/方式3

在沸水盆内加入干花胶泡发到水自然凉透。也可在盆口盖上纸板或者锅盖闷到水凉了。但发花胶跟发海参一样，所有器皿都干干净净无油腻，油腻会造成胶质流失。

步骤/方式4

把沸水泡发凉透的花胶清洗一遍，放入干净的清水中继续泡发八个小时左右就可以了。（天气炎热，我连盆带花胶放在冰箱冷藏层里泡发）

步骤/方式5

发好啦！用保鲜袋分装好，随取随做

12小时前

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