刮脂汤做法

習慣性跑神 1个月前 已收到2个回答 举报
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鏌糊淚氺 1星

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材料：冬瓜，肉末，葱，姜，盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，鸡蛋，面粉，白胡椒粉，香菜末

做法：冬瓜去皮去籽去瓤，切成片状(形状随意可切片，块，挖圆，葱姜洗净切末装盘，香菜洗净装盘备用，肉末放入盆中，加入葱姜末，精盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，打入鸡蛋，一点点倒入面粉，朝一个方向顺时针搅拌混均匀至上劲，手洗净抓肉团，用虎口位置挤出圆团，用汤匙切下去，可以准备些清水，汤匙时不时沾沾水就不会粘肉团了，锅内倒入适量清水，依次下入所有肉团，大火烧开，至肉团变色，倒入冬瓜片，加入精盐，鸡精，白胡椒，再次煮至6分钟左右，至冬瓜变透明色，勺子撇去表面浮末，撒入香菜末即可。

8小时前

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孤身走天涯 4星

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刮油汤的做法：

1、素菜汤。

提前准备食物：莴笋、西红柿、白菜、圆葱、骨头汤、盐。将莴笋清洗切割成段，西柿放进开水中烫一下削皮，切片。白菜一瓣一瓣分离洗干净切割成段，圆葱洗干净，先向半切一半，再切割成丝。准备好一锅去掉植物油脂的骨头汤，大火烧开，将蔬菜水果倒入放盐煮开。

2、冬瓜汤。

提前准备食物：冻虾、东瓜、盐。冻虾解冻，洗干净，取下虾线，去头留有尾端预留，将东瓜去皮，切片，将虾尾放进冷水中，冷水烧开，放进东瓜和盐，煮开就可以。

6小时前

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