青菜与菠菜有什么区青菜与菠菜有什么区别

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1、科属不同：青菜为十字花科，芸苔属，直根系。菠菜属藜科菠菜属，一年生草本植物。

2、外形不同：菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。青菜特点无毛、带粉霜、根粗、坚硬、常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；有分枝、深绿色、有光泽、基部渐狭成宽柄。

3、营养不同：菠菜的营养价值丰富，含锌、氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素，菠菜素U等类胡萝卜素。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，是良好的食用植物油

22小时前

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菠菜和青菜的区别表现在品种、叶片以及花果期上，其中菠菜属于菠菜属植物，叶杆较为细长，叶片较窄，其花果期在每年的秋冬季节，而青菜属于芸苔属植物，其枝杆较宽短，叶片较大，在每年的春季进入花果期。

21小时前

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