家庭版肠粉米浆怎么调

步骤/方式1

大米隔夜泡好，第二天泡好的米是一碗左右。然后加入2碗的水，倒入破壁机打碎，如果有免过滤的豆浆机，可选择果汁功能。

步骤/方式2

我的机子一下子打不了那么多，所以过滤后很粗，我就分几次打，把粗的倒进去，加点滤后的浆水继续打。你们的机子可能一下就好。

步骤/方式3

可能有些粗粉，没关系，蒸前搅拌均匀。

步骤/方式4

往米浆内倒入生粉(玉米淀粉)，如果是有澄粉就可以加澄粉和玉米淀粉，澄粉口感更好，当时我没有。然后搅拌均匀。

步骤/方式5

准备材料，我用最简单的。

步骤/方式6

盘刷油 ，一定要薄，不然太多油，浆不匀，建议第一盘蒸白粉，试感觉，觉得硬就加水，烂就加生粉。一汤匙的粉桨，要搅匀才倒，你们脑补外面师傅拉粉的样子，进开水锅前，又摇几下，放平，大火蒸2.3分钟这样。

步骤/方式7

弄匀材料，薄点。

步骤/方式8

拿出后放在湿毛巾那降下温，刮起，刮刀抹点油比较好刮。

步骤/方式9

肠粉米浆做好，酱油的做法，最简单的。热油加葱或蒜爆香，小火加入蚝油生抽，加2勺水，也可调成芡汁，加点糖。淋上！孩子吃，不要那么咸。

步骤/方式1

用料

鸡蛋 2个

玉米淀粉 10克

水 适量克

盐 适量克

酱油 1勺

油 适量克

蚝油 半 勺

粘米粉适量

调米浆，和水的比例是1：1.5就行

步骤/方式2

模具抹油

步骤/方式3

加一勺肠粉液，加一个鸡蛋，洒葱花

步骤/方式4

放到沸水锅的架子上

步骤/方式5

盖上盖子，蒸

步骤/方式6

蒸好了

步骤/方式7

做好了