清炖地锅羊肉的做法

食材

羊肉适量，白萝卜适量，香菜适量，葱姜适量，油适量，甘草3克、小茴香3克、香叶3片，

1、羊肉切块，放入清水中浸泡1小时。白萝卜切块，姜切片，香菜根部切长段，香菜叶切碎，葱白切长段，葱叶切葱花；

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒，倒入适量清水煮1分钟后捞出，将甘草3克、小茴香3克、香叶3片，放入纱布包中封好；

　　3、将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

用料：羊肉500克，青萝卜一个，葱姜蒜适量，八角两颗，干红辣椒2个。

做法：

羊肉切成块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫，捞出洗净。萝卜滚刀切块，大葱切段，姜蒜切片，干红辣椒切段。

铁锅放入大油化开，加入葱姜蒜、干辣椒段、八角爆香后，倒入羊肉块，加入适量精盐、花椒粉、五香粉、老抽、料酒快速翻炒半分钟，加一碗开水，倒入萝卜块，大火烧开后，改小火焖烧三十分钟，汤汁浓稠时即可关火，加入鸡精出锅。

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步骤：

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

地锅羊肉汤做法主料羊肉500g辅料油适量盐适量白面100g燕麦30g全麦30g豆渣30g1.首先准备好红烧羊肉2.将白面100克、燕麦30克、全麦30克和豆渣30克用80度热水和成团。稍微醒一下，约20分钟。

3.将醒好的面团分成八份小面团。

4.锅里加一点水，将小面团在手里按扁贴在锅边四周。

5.将红烧羊肉倒下去。

6.盖锅，小火慢炖。注：羊肉是冷的、熟的，急火烧会糊底的。

7.约20分钟左右就好了。

8.连锅上桌