包菜粉条做法第一名厨

材料

包菜适量切丝，龙口粉丝一团浸泡软，切成10厘米的段，干红椒两个用水泡软切丝，鸡蛋两个，花椒油一勺。

做法

1、鸡蛋加一克盐调匀，下锅炒熟，制成炒鸡蛋备用。 　

2、锅里放油，烧到五成热，加入姜丝，干红椒丝，炒出香味，然后放入包菜丝，加一点点白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉丝，整个过程用木筷子操作，在锅里翻炒，划散。

3、加入适量的生抽，少许盐，炒到没有水份，倒入准备好的炒鸡蛋，拌匀，加入花椒油，翻匀起锅。

首先将包菜取出需要的量，清洗干净后，用手将其撕成小块，注意控干水分；

第二步，五花肉放冰箱稍微冻一下，切成比较薄点的片，同时将豆豉稍微的剁一下，葱姜也准备到位；

第三步，锅中添上水，待水煮开后，放入需要的红薯粉丝，煮大概2分钟，直到没有硬芯的状态；

第四步，煮好的粉丝，捞出来后，过一遍凉水，捞出沥干水分备用，炒锅中添上底油，首先放入五花肉片；

第五步，煸炒五花肉中的油脂，直到五花肉被炒至变色后，放入葱姜末、干辣椒以及豆豉，继续翻炒；

第六步，炒出香味之后，加上1茶匙的老抽上色，待肉上色之后，放入包菜，炒至包菜变软之后，加上控干水分的红薯粉丝；

第七步，加上蚝油、盐以及鸡粉，翻炒均匀后，即可关火，盛出在盘子中即可开始享用

开水浸泡粉丝，包菜切丝

炒锅倒植物油放入葱段炒香

放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒

粉丝用手掐成段，放入包菜中

翻炒均匀即可关火