尐媳婦 4星
共回答了48个问题采纳率:92.2% 评论
食材准备:红薯粉条1000克,盐18克,胡椒粉10克,味精5克,小葱一把,蒜末一把,花生米若干,黄豆若干,香菜适量。
做法步骤:
1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。
2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。
3.香菜两根切成段,放入盆中备用。
4.再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。
5.准备一个大碗,放入蒜末和葱花,加入一勺辣椒面,再加一勺白芝麻。
6.浇上适量的热油,激发出葱蒜的香味,接下来开始调味。
7.加入食盐,加一点白胡椒粉,加一点鸡精,加一点白糖提鲜,加一勺生抽,加入两勺香醋,用勺子搅拌均匀,化开里面的调料。
8.最后加入适量的开水。
9.15分钟过后,把泡好的粉条倒入漏勺中控水。
10.锅中开始烧水,水开以后下入粉条,煮两分钟,把粉条煮熟。
11.把粉条煮好以后捞出来控水,然后倒入大碗中。
12.最后放上炸好的花生,黄豆,香菜段,美味即成,这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。
16小时前
人族雪人 1星
共回答了185个问题 评论
主要食材:红薯粉条,葱,蒜,香菜,小米辣,花生米,黄豆,白芝麻,辣椒粉,白糖
【调料】:生抽,香醋,盐,鸡精,胡椒粉
【具体制作步骤】:
第一步:处理食材
首先泡粉条:我们一般选用的是纯红薯粉条,先把粉条放在盆中,然后倒入热水泡一会,让粉条变软,可以多泡一会儿
其次处理配菜:我们将准备好的香葱切成末,香菜切成段,剥好的大蒜,拍扁后剁成末,小米辣切成圈盛入盘中备用
第二步:调料汁
首先我们将蒜末,小米辣放入碗中,然后再放入适量的白芝麻,辣椒粉,然后锅中烧油,油热之后倒入碗中激一下,这样可以激发出香味,然后放2勺生抽,3勺香醋,半勺盐,少量的鸡精,再放点白糖提鲜,少量的胡椒粉,最后放入香葱,香菜,搅拌均匀备用
第三步:炒花生米和黄豆
我们首先在锅中倒入适量的油,然后将花生米凉油下锅,小火慢慢炒,炒至噼里啪啦响声过后,将花生米盛出来晾凉,然后再放入黄豆,将黄豆炒熟即可盛出来晾凉
第四步:煮粉条
我们将泡好的红薯粉条捞出之后,如果红薯粉条太长可以从中间切一刀,然后在锅中烧水,大火烧开,水开之后放入红薯粉条,煮至红薯粉条没有硬心就可以了,然后捞出来放入凉开水中过一遍,
第五步:拌酸辣粉
我们将处理好的红薯粉条放入盆中,然后倒入调好的料汁,最后加入一勺煮粉条的汤,搅拌均匀,最后放点炒好的花生米和黄豆即可
14小时前
云动时有泪 1星
共回答了199个问题 评论
用料
细粉丝 3把
大蒜 3瓣
辣椒粉 2勺
小辣椒 3个
白芝麻 少许(家里只有黑芝麻就用了黑芝麻)
热油 适量
生抽 2勺
陈醋 2勺
葱 1根
盐 适量
孜然粉 适量(可不放,家里有我就放了)
简单好吃的酸辣粉的做法步骤
步骤 1
1.我用的是超市买的龙口粉丝,水开下水煮熟,我煮的2人份放了3把粉丝,我和我老公胃口比较大
步骤 2
2. 准备配料,大蒜、辣椒,辣椒面,孜然粉,芝麻分别放入2个碗中
步骤 3
3.淋上热油,因为不喜欢太油腻,所以油就不放太多
步骤 4
4.加入盐、生抽、醋搅拌均匀
步骤 5
5.调料里倒入适量开水,把煮熟的粉丝发个进去,把味道搅拌均匀,再撒上葱花即可。
11小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前4个回答
1个月前1个回答
3个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答