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主料2人份
面粉250克
辅料
酵母粉2克 梅干菜50克 猪肉馅250克 水110克 白糖10克 猪油(板油)35克 料酒5毫升 食盐3克 老抽5毫升 生抽10毫升 葱10克 姜10克 淀粉5克
步骤1
面皮：面粉200克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克
油酥：面粉50克、猪油25克
馅料：梅干菜50克、猪肉250克、料酒5ml、盐3克、生抽10ml、老抽5ml、葱10克、姜10克、淀粉5克
步骤2
面皮材料和油酥材料分别混合均匀，面皮部份发酵至两倍大后使用
步骤3
将面皮和油酥分别分成八份，面皮排出气体，油酥再揉滋润了
步骤4
面皮包入油酥
步骤5
然后擀长
步骤6
再卷起，醒10分钟后，再擀长卷起。总共是两次擀卷
步骤7
然后将小剂子擀平擀圆
步骤8
包入梅干菜肉馅
步骤9
包好后，放入涂过油的蒸笼上，醒30分钟，再蒸14分钟左右，关火三分钟后开盖取出
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