怎么做牛骨头

左岸云烟 4个月前 已收到1个回答 举报
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步骤 1

拿到的牛骨用清水洗干净

步骤 2

焯水，加入料酒焯水五分钟，期间把浮沫撇干净。

步骤 3

把焯水过后的牛肉捞起来，沥干，不要冲凉水哦。 接着热锅放油，把八角和姜片放锅中炒出香味。

步骤 4

牛骨放下炒香，我还加了腱子肉一起煮，炒肉期间可以沿着锅边倒一些高度白酒去腥。

步骤 5

牛肉炒到有点焦黄的时候倒入酱油，酱油是两勺老抽和两勺生抽，如果你想出品颜色深一些就可以多一些酱油。 翻炒过后加入拍好的蒜头炒香，加入盐，因为有酱油，所以盐也不要特别多，然后加入开水炖煮，一般炖一小时就差不多了

16小时前

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