備胎到老 2星
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材料
地瓜200g,黄油10g,绵糖20g,柠檬汁10g,蛋黄1个,鲜奶油25g,白兰地5g,蛋黄15g
做法
1.先将地瓜削去皮
2.切成小片
3.放入锅内煮熟
4.冷却后用棍子将其捣成泥状
5.将绵糖、黄油、柠檬汁加入,搅拌均匀
6.加入蛋黄和鲜奶油,充分搅拌均匀
7.加入白兰地搅拌均匀
8.装入裱花袋内,用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状
9.入炉烘烤,以210/200℃烘烤至表面定型后,在表面刷上蛋黄液
10.再继续烘烤至表面上色即可出炉
4小时前
过分炙热 2星
共回答了255个问题 评论
准备好地瓜 糖 芝麻
2.
地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。
3.
锅中注油,烧热,加入地瓜块。
4.
炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
5.
将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。
6.
小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。
7.
将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。
8.
迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀。
9.
撒上芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁。
10.
装在抹上香油的盘子即可。
2小时前
回答问题
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