芹菜烧腐竹怎么做

原料

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芹菜 (100g)

腐竹 (60g)

蒜 5g

生抽 1勺

姜 5g

蚝油 1勺

1/把干腐竹放入凉水里，浸泡一夜，把腐竹泡发。

2/芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片。

3/锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用。

4/炒锅里热油，下姜蒜片爆香。

5/倒入腐竹炒熟。

6/加入芹菜翻炒。

7/加入1勺生抽。

8/再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。

一、腐竹350克西芹100克色拉油30克料酒8克盐2克胡椒粉2克味精1克各适量1.水发腐竹切成3厘米长的段；

2.西芹斜刀切片，放入开水中焯透；

3.炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；

4.稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。二、香芹拌腐竹的制作材料：

主料：芹菜200克,腐竹50克辅料：柿子椒70克调料：盐5克,香油20克,白砂糖3克教您香芹拌腐竹怎么做，如何做香芹拌腐竹1.腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；

2.芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；

3.将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；

4.甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；

5.将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心