莲藕塞肉饼做法

1、用料：藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。2、做法:（1）先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。

（2）葱和肉一起剁碎。把剁好的肉馅放入大碗中。

（3）加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油

（4）调匀以后调味料往一个方向搅拌出少许的劲道就可以了。

（5）面糊部分把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀

（6）藕洗净削皮。第一刀不切到底稍微留一点粘连的，第二刀直接切段。

（7）把切好的藕片中间打开。夹上肉馅，包裹上面糊。

（8）下油锅中小火第一遍先炸定型，表皮颜色不要太深，主要是把中间的肉炸熟。

（9）把藕饼都炸一遍以后，在把藕饼下油锅在炸一次，炸到表面金黄就可以啦。

材料

"莲藕 1节","绞肉 100公克","蛋1 个","葱 1支","酱油 1大匙","香油 少许","面粉 1杯","太白粉1 大匙","盐 少许","水 适量","黄金玄米油 适量","醋 少许","蒜泥 少许","酱油 适量","辣椒 随喜",

做法

step1

1:莲藕去皮切成薄片，留一小段不切断

step2

2:绞肉加上葱花、蛋、塩、酱油、白胡椒粉、香油全部拌匀备用

step3

3:莲藕片中夹进肉馅

step4

4:把油加热至180度

step5

5:面粉、太白粉、塩、水混合成面粉糊，沾上莲藕片炸成金黄即可沾酱料食用

材料：莲藕、猪肉

调味料：姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油

莲藕夹肉饼做法步骤

1、将猪肉洗干净后切碎装碗备用。

2、接下来给猪肉调一下味，切点姜和葱放到猪肉上，再加入少许盐、一点鸡精、适量胡椒粉和几滴香油后，搅拌均匀后腌制下；

3、把莲藕洗干净后将其切成薄片，不要切太厚，太厚不容易炸熟；

4、将切好的藕片取出两片，将瘦肉加到中间后压紧；

5、藕夹做好后，来调制下其酥脆的外衣，准备一个碗，加入面粉和鸡蛋，加水调制，不要调的太稀，8个藕夹有100g面粉就够了，调至不起粒即可；

6、将藕夹均匀地裹上面粉；

7、将裹上面粉的藕夹放入锅中煎，藕夹之间要留隙，防止粘在一起；

8、煎至两面金黄即可出锅。

1.莲藕洗净，去皮、切好。

2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。

3.猪肉洗净、剁碎。

4.生姜、香葱切细粒备用。

5.猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。

6.加入淀粉、盐。

7.顺一个方向，充分搅拌上劲。

8.打开莲藕片，放入肉馅。

9.合好。

10.所有的藕夹均夹好肉馅。

11.面粉加入适量冷水、盐。

12.加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。13.夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。

14.锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。

15.炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

16.炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。

食材

(主料)猪肉 300克

(主料)莲藕 1小段

(主料)葱花 少许

(主料)芝麻 少许

(主料)盐、砂糖、生粉 适量

(主料)芝麻油 1勺

(主料)油 半勺

步骤

1.

肉沫调味腌制

2.

藕切片切薄点，别太厚。肉塞中间，就像夹心饼干

3.

调制油炸粉，稀一点能沾就可以

4.

炸金黄就可以出锅了

藕夹入肉馅放入电饼铛烙制表面金黄即可