猪肉排酸的正确方法

寂寞控 1个月前 已收到2个回答 举报
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别讲笑 2星

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肉的排酸方法：

1、把刚买回来的肉清洗一下后把水分吸干，把肉放在保鲜膜的中间，直接用保鲜膜把肉卷起来，并把保鲜膜的两端绑紧。

2、再用一块透气好的布把用保鲜膜卷好的肉包起来，放进冰箱，夏天冷冻，冬天冷藏。

3、猪肉一般冷藏3-5小时，羊肉一般5-7小时，牛肉一般10-14小时就可以完成排酸。

5小时前

28

谎何必慌 3星

共回答了398个问题 评论

让猪肉泡在淘米水中半个小时就可以了，弱碱性的淘米水有助于吸水更快的排除，带走肉上的脏东西，顺便更好的去腥排酸。

3小时前

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