葱油油饼的做法

材料

中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙

做法

1.准备好材料，葱切末。

2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。

4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。

5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

葱花油饼

原料：面粉、葱花、盐、油、十三香。

做法步骤：

第1步、用热水把面粉烫成絮状。

第2步、把烫好的面揉成团醒十分钟。

第3步、把葱花切碎，加十三香盐，熟油拌匀。

第4步、把醒好的面切成小剂子。

第5步、擀成饺子皮形状。

第6步、把葱花撒在饺子皮上。

第7步、四五个叠在一起。

第8步、上面盖上一个饺子皮。

第9步、再擀成饼。

第10步、锅内放油把饼放入锅内。

第11步、两面煎至金黄。

第12步、出锅切成三角形。美味葱花饼做好。

1

准备食材。香葱，芝麻香油，白芝麻，面粉，酵母。

2

香葱切成葱花。

3

面粉里添加适量的酵母。搅拌均匀。

4

加适量的温水，揉成絮状。

5

和成一个光滑的面团，放在密封的容器里。醒发30分钟以上。

6

发酵好的面团变大，用手指按一下面团，小洞没有回缩即发酵好。

7

将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。

8

取适量的食盐均匀的抹在面皮上，再取适量的香油均匀抹在面皮上。

9

均匀的撒上白芝麻。

10

再均匀撒上葱花。

11

将面皮沿着边慢慢卷起来。

12

卷成一个小长条。

13

将小长条分成一个个的小剂子。

14

取一个小面团，压扁。

15

用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。

16

所有面团都擀成面饼。

17

起锅，锅底刷一层食用油。

18

油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。

19

大约煎30s左右，翻面煎另一面饼。

20

再煎30s左右，再翻一面煎。煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。

21

所有葱油饼都煎成两面金黄，装盘即可。