贝母粉蒸梨的做法

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梨洗干净，把梨中间挖空，6克贝母打成粉末，放入梨中，再加10克冰糖，把梨放蒸锅蒸半小时。贝母蒸梨选鸭梨或雪梨，贝母用川贝母最好。

7小时前

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用料：

川贝——6克，雪梨——1个，

冰糖——两厘米见方约三块(也可以随个人喜好加减量），

水——适量。

1.川贝约6~9克（小孩减半），放入一张白色的复印纸上，再把纸对折盖上川贝，用一个擀面棍反复的来回滚动，刚开始是用擀面棍用力的压着慢慢的滚动，这样川贝不易受压后跳出去，然后再来回滚动三到五次致全部碎成灰为止。

2.把准备好的雪梨从顶头切掉1/4，用一个小的水果刀把中间的核心去掉，放入压成粉的川贝，和几块冰糖后，再把切掉的1/4盖上去，两边各用两个牙签固定后，放入一个瓷瓦的碗内，碗内再加半碗凉水后。

3.用一个压力锅，加入一些凉水，放上垫架，再把碗和雪梨一起放在垫架上蒸，盖上盖子，按蒸鱼键或煮饭键，蒸熟后就可以吃了，分成两次，早晚各服一次。

5小时前

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