生毛竹笋可以直接泡盐水吗

嫊顔謿天 1个月前已收到3个回答举报

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可以，生毛竹笋用盐水泡过后才能吃，这样子会让竹笋的口感会更好；而且加盐的话可以很好的保留生毛竹笋本身的颜色，会起到一个固色的作用，可以让生毛竹笋做出来的菜看起来更加漂亮。生毛竹笋内部含有大量的鞣质，放盐可以加速鞣质的渗出，这样也可以更入味。

18小时前

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生毛竹笋可以直接泡盐水。因为生毛竹笋直接泡盐水可以让他们表面的杂质多数的去除，还能让他们的水分大部分的锁在体内，这样就可以让他们的营养大部分挥发出来，我们也可以品尝到里面色香味俱全的口感，这样就能从中获取更多的经济价值和营养价值

16小时前

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生毛竹笋可以直接泡盐水

笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，想要泡发它可不是这么简单的，为了缩短时间。我们先拿开水煮15分钟，然后用刀切成你想要的形状，泡在水里，12小时后就可食用了，注意不要泡太久，不然就没了笋干的味道。

先用温水浸泡一二天，再次强调是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。

13小时前

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