猪爪子汤怎么做

用料：

猪蹄 300g、黄豆 50克、葱 1根、姜 8-9片

做法：

1、干黄豆泡发2-3个小时，黄豆泡发好捞出

2、猪蹄洗净，去杂毛，焯水，冷水下锅煮

3、撇去浮沫，洗净滤干猪蹄备用

4、我们用的普通高压锅，食材都放里面

5、加入黄豆，猪蹄都一起熬煮

6、一次性加满水炖煮咯，高压锅上 气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整

7、最后加入盐，一点点蚝油，些许鸡精，撒上葱花装饰下

1、首先将猪爪清洗干净，然后再给它切成块。放到锅里用水加料酒焯一下。

2、焯好的猪爪之后用水冲一下，然后再放入锅里加这个葱姜给煮一下。

3、还有准备好的黄豆需要提前泡一夜给它泡开，目前烧开之后把沫撇去。

4、炖十几分钟之后给它放进黄豆，在煮十分钟之后加上枸杞红枣。

5、再煮五分钟之后再加上盐和鸡精

6、然后再加上几个葱花就可以出锅了，美味的这个猪爪汤就做好了。

第1步.猪爪剁成块状，土豆切成块状，生姜切成片状，香菜切成段状，枸杞泡入水中，全部洗净备用。

第2步.猪爪先入锅，用冷水煮一下，水烧开后，把猪爪捞出沥水备用。

第3步.热锅冷油，放入生姜炒一会儿出香味，再倒入猪爪且洒入适量的盐翻炒。

第4步.翻炒5分钟后，倒入冷水大火烧开然后转小火炖40分钟。

第5步.猪爪炖好后，接着把土豆块倒入锅中，和猪爪一起炖20分钟。

第6步.土豆和猪爪都炖好后，加入枸杞，再炖5分钟熄火，最后加入香菜段提香。