红薯梗干的做法

卟遥远地祊 1个月前已收到2个回答举报

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1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、热锅凉油，加入两粒大料瓣

3、待油热后，加入切好的姜片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五香粉，1勺鸡精

7、加入一碗半水至沸腾

8、带水沸腾后加入小土豆，小火煮大概40分钟

9、地瓜梗咸菜做好了

9小时前

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1、地里采摘红薯梗，摘的时候，选靠近红薯藤尖部的嫩红薯梗。去掉叶子，叶子也可以单独晒，直接晒就行。红薯梗还要处理下再晒。

2、新鲜的嫩红薯梗，洗干净，不用去掉表面的筋膜，不然晒一次少则上万根，多则十万根起步。一根一根去，想想都可怕，水烧开，放进红薯梗，焯水30秒左右。

3、焯水后，用漏勺控水捞出，放入到清水里过下凉。不烫手的时候，控控水捞出来。

4、放在晾架上，摊开晾晒。晒之前，一定要看看天气预报，选择几天都是连续晴天的日子晒。

5、由绿油油变成枯草色，就行了。

7小时前

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