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主料
猪腰3个
调料
调和油适量、食盐适量、米醋10ml、胡萝卜30g、料酒15ml、鸡精3g、蚝油5ml、生抽10ml、葱5g、姜3g、蒜5g、十三香3g
辣炒腰花步骤1
猪腰子撕去表皮筋膜，片去腰臊
步骤2
放清水里泡两小时，中间换两次水
步骤3
木耳提前泡好，胡萝卜小辣椒洗净
步骤4
木耳小辣椒切块，胡萝卜切片
步骤5
腰子先切直刀小心不要切断
步骤6
再切斜刀
步骤7
再切成小块
步骤8
把切好的腰花放碗里，用料酒腌10分钟
步骤9
水烧开把腰花下锅焯一下，捞出控水
步骤10
锅烧热放油下葱花姜丝蒜片，再放点十三香炒香
步骤11
把焯好的腰花下锅大火翻炒
步骤12
再把切好的小辣椒胡萝卜木耳下锅，烹入米醋去腥
步骤13
加点生抽.盐，倒点蚝油提鲜
步骤14
最后加鸡精炒匀
步骤15
出锅装盘即可
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