鸡肉松制作方法

1、主料：鸡胸肉400克、芝麻20克。

2、辅料：料酒4克、腌肉料10克、生抽3克。

3、鸡胸肉。

4、切小块。

5、加入料酒，生抽。

6、腌肉料。

7、生姜抓匀腌。

8、腌一个晚上。

9、高压锅压熟。

10、压好的。

11、敲打碎。

12、放面包机里。

13、按果酱功能 。

14、快打好的时候加入芝麻 。

具体方法如下:

鸡胸脯肉洗净，放入炖锅中；

2

加洋葱；

3

加蒜，姜，葱。炖锅熟炖烂为止；

4

煮熟的鸡肉沥水后，撕成小丝；

5

我是直接拿叉子勺捣碎的；

6

把鸡肉丝放入平底锅，小火炒干；

7

要不停搅拌防止粘锅，建议使用平底不粘锅，受热比较均匀；

8

一定要炒的特别干才香醇，而且不容易坏，保质期长；

9

炒干后的鸡丝装入干磨杯中打碎；

10

干磨第一遍效果

11

干磨第二遍效果，大月龄宝宝到这一步已经可以了；

12

干磨第三遍效果，相当细腻，7个月以上宝宝就可以拌在辅食中吃；

13

肉松不会沾盆，说明水份非常干燥，如果挂盆说明水份大，自然重量会重许多，所以说肉松不是重量越多就越好的；

14

空盆217克；

15

加肉松270g，750g鸡肉=53g鸡肉松

菜名：鸡肉松

月龄：7 月+

食材：鸡胸肉200g、生姜3片、植物油适量

辅料：清水适量

工具：辅食机

制作过程：

1、鸡胸肉切块。

2、切好的鸡肉块放入锅中，放几片姜片，加适量水，大火煮开。

3、转小火，撇去浮沫。

4、继续焖煮40分钟，至鸡肉一压就松散。

5、将煮好的鸡肉块完全沥干，约30分钟。

6、将鸡肉块放进保鲜袋中，擀成肉碎片。

7、锅中刷油，小火烧热后放上鸡肉碎翻炒，炒至变黄变干，约10分钟。

8、炒好的鸡肉碎放入辅食机中，搅打蓬松。

9、搅打好的鸡肉直接放入锅中翻炒。

10、小火炒3分钟。

11、盛出后冷却至常温即可。

12、可以把鸡肉松放进密封罐中，冷擦保存，15天内吃完。

把500克鸡胸肉切成小块，锅中加入凉水，放入鸡胸肉，再放入葱段和姜片，开大火把水烧开，烧开后撇去浮沫，然后转中火煮20分钟，筷子能轻松戳透鸡胸肉即可，把鸡胸肉装入保鲜袋中用擀面杖擀碎，接着开小火加热平底锅，把鸡肉倒入锅中，加入半勺食盐和一勺蚝油，翻炒均匀，翻炒15分钟左右鸡肉变成金黄色即可。