四眼菇娘 1星
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一、皂角米的选购方法
1、 看颜色:一般都是要晒干的,这样容易储存的,而且市场上卖的也都是晒干后的产品,但是有一些不法商贩为了颜色看着更佳的好看,会使用硫磺熏制的,熏制的皂角米颜色是白色的,一般浸泡之后有一股刺鼻的味道;而正常的皂角米颜色是米黄色的,浸泡之后有一股淡淡的清香。因此,我们在选择购买的时候可以从颜色区分它的好坏的。
2、 看价格:皂角米一般有单荚和双荚之分的,一般云南主要是单荚皂角米,贵州主要是双荚皂夹米。单荚皂角米它的价格比双荚要高一些,当然口感更好的,更有嚼劲的,因此我们选择的时候可以选择价格相对高的商品的。
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