精粹咖啡和冷萃咖啡区别

少些期许 1个月前已收到2个回答举报

共回答了162个问题采纳率：91.2% 评论

没有较大的区别，鲜萃和冷萃咖啡都是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤，类似冷泡茶的做法。极端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡，或者时间延长至48小时；冷萃和鲜萃咖啡都是因为低温萃取的关系在这方面比高温萃取的咖啡降低约67%、所以在低温当中水与咖啡粉长时间的接触，使得只有小风味的物质。

2.因为低温萃取比较少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴鲜萃咖啡一般可以保存两周，而且随著保存时间长，咖啡经过发酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香；

13小时前

共回答了8个问题评论

精萃：这个比较高级一点，剔除了头尾的部分，保留中断的精华。所以就是更加精细的做法！

冷萃：专门的冷萃豆萃取14个小时，得到冷萃原液。夏日加冰加奶油是真的好喝。不喜欢苦或怕睡不着的还是别轻易尝试冷萃和美式不是一个级别的！喝过冷萃应该不想喝美式了，口感差蛮多。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐