新手抹奶油用抹刀还是刮板

花怒放 3个月前 已收到2个回答 举报
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國總裁 3星

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使用抹刀：在抹平奶油时已经使用得很顺手的抹刀，也可直接拿来装饰蛋糕！

1.抹刀由上至下移动，画出鱼鳞纹路。

2.抹刀由左至右移动，画出鱼鳞纹路。

3.抹刀由下至上斜斜移动画出纹路。

4.抹刀由下至上画出直线纹路。

用来给蛋糕抹奶油的抹刀都是又长又平又光滑的，正确使用奶油刮刀的话，是不会出现刀把奶油戳得千疮百孔的问题。但是，仍旧还是有人抹出来的奶油不光滑。

2、会出现这样的问题，可能是因为我们在打发奶油的时候把奶油打发得太过了，这样的奶油不管怎么抹，看起来都会有比较粗糙的感觉，它和抹奶油的手法并没有太大的关系。

21小时前

27

兴致盎然 2星

共回答了87个问题 评论

刮板，因为新手不熟练，用刮报可以把蛋糕胚弄的更加平整

19小时前

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