东北砂锅炖酸菜家常做法

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1.大骨棒焯水撇去血沫，加葱，姜，八角，香叶，盐炖煮熟后备用

2.东北酸菜半颗，用清水浸洗干净，沥干水分切成丝备用

3.取适量的粉条用清水浸泡变软

4.葱、姜、蒜剥去外皮分别切成葱姜，姜片，蒜片

5.热锅加适量的植物油把葱、姜、蒜爆香

6.放入切好的酸菜翻炒均匀至炒干水分

7.放入炖好的大骨棒和浸泡过的粉条，倒入骨棒汤进行炖煮

8.炖至酸菜和粉条熟透尝一下咸淡再加入适量的盐

9.关火后加少许鸡精调味儿即可出锅

4小时前

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主料：粉条、东北酸菜、五花肉。辅料：盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒面、鸡粉、花椒、十三香粉。

1、备齐配料，肉切厚片，酸菜切丝用清水洗两遍攥干水分，粉条提前泡软。

2、煸炒肉至变色，出油。

3、加入酸菜略炒，一次性加足量的水，放十三香粉，葱姜，大料，花椒，麻椒，桂皮，香叶。

4、大火烧开，转小火慢炖。水量够的前提下，最少炖一小时，越炖越香。

5、加盐，酱油，鸡粉，加粉条，再炖二十分钟即可出锅。可以稍淡一些，准备好蒜酱，出锅后沾蒜酱别有一番滋味。

2小时前

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