嗯莪装 4星
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⒈两者营养成分是不同的。一般来说,生燕麦片的β-葡聚糖比高温熟化后的熟燕麦片含有更多的β-葡聚糖,并且,用生燕麦片熬煮时的温度并不会破坏β-葡聚糖素,反而有助于β-葡聚糖的溶解。葡聚糖能起到改善血糖的作用。生燕麦片的中的淀粉链较完整,熟化后的燕麦片淀粉链受到破坏,导致熟燕麦片中的淀粉易被分解和吸收,从而会引起血糖升高。而熟化后的燕麦片还会出现维生素、膳食纤维的流失。生燕麦片比熟燕麦片含有更多的营养成分。
⒉两者生产方法不同。熟燕麦片经过高温处理熟化,这过程中可能导致某些营养元素流失。生燕麦片生产和加工程序比较少,营养流失很少。
⒊两者的食用方法不同。由于熟燕麦片是经过高温熟成的,还可以加调料。比如即食燕麦片只需要用沸水冲调10分钟左右即可食用。生燕麦片需要熬煮才可以吃,有的生燕麦片甚至要熬煮熟烂才能吃。
总而言之,从健康角度来看,选择生燕麦片比熟燕麦片更健康,但从方便的角度来看,熟燕麦片更省事时。
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